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泰國美食魅力也讓人無法擋，烹調大量採用各式小辣椒、咖哩、魚露、蝦醬、椰奶等天然佐料以及南薑、檸檬葉、香茅、胡萎、薄荷葉等香料來加重食物口味，再加上各種切、剁、搗、拌等處理方式以及地道生鮮食材，做出集合酸、辣、鹹、甜、鮮於一身的美味泰式佳餚。
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而到泰北重口味的食物，對嗜辣一族更是致命吸引力，泰北美食的辣除大辣、中辣、小辣椒，各種香料的搭配，辣香還雜著麻香，菜未端上來，香味四溢，已令人食指大動，等到一入口，真是無上滋味在舌尖與唇間，還有無限滿足在心頭。
8 @. O5 I: T) A+ b9 m& Y, R' X附件http://www.chakrit.cn/bbs/images/attachicons/image.gif [url=http://www.chakrit.cn/bbs/attachment.php?aid=836&k=4fb4210f9affbbd9f12490a9cb33df2d&t=1233816892¬humb=yes][color=#0000ff]a.jpg[/color][/url] [i](55.85 KB)[/i] 29/12/2008 21:42 , @- `9 B7 q9 t8 i& x( |6 h
http://www.chakrit.cn/bbs/attachments/month_0812/20081229_7ca7912de9c0e4cd7c57ACnwq0YFyOf0.jpg曼谷的美食以海鮮料理聞名，泰國南部受到回教馬來風味影響較重咖哩味，泰北許多調味醬以蝦醬、胡椒、蝦米，紫蘇、九層塔、薄荷葉、羅望子、檸檬香茅、薑 黃粉、南薑、紅蔥頭、檸檬葉等香料切、剁、搗，運用在涼拌蔬菜，或炸過、煎過、滷過的雞肉、豬肉，魚蝦上，對美食家而言可謂是如魚得水的快樂天堂，只是要 小心的是不要碰上辣死人的朝天椒，夠嗆夠辣麻辣味在舌尖，吞下大口大口的水，久久仍無法言語。" I' W+ B8 l8 y8 v* L
附件http://www.chakrit.cn/bbs/images/attachicons/image.gif [url=http://www.chakrit.cn/bbs/attachment.php?aid=837&k=e674d60cee73a80c43e46f523f657bc7&t=1233816892¬humb=yes][color=#0000ff]b.jpg[/color][/url] [i](59.45 KB)[/i] 29/12/2008 21:44 , J. G( O1 t& I, T- L
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- p" q+ i7 H/ ^: L) M0 F8 O Zhttp://www.chakrit.cn/bbs/images/attachicons/image.gif [url=http://www.chakrit.cn/bbs/attachment.php?aid=838&k=450fcb4cc0efe077057b5a940dc94418&t=1233816892¬humb=yes][color=#0000ff]c.jpg[/color][/url] [i](57.19 KB)[/i] 29/12/2008 21:44 . S8 p* r' }2 i( k9 w. m0 {
http://www.chakrit.cn/bbs/attachments/month_0812/20081229_e48d47681ca32763ca8eDh8cHMXsGvbQ.jpg$ j+ O9 y$ k4 V6 \' s
清邁的 Dalabaa/M'OC~M'OL Restaurantx，供應名為勘托克 (Khantoke)的帝王餐，包括咖哩、炸雞、醬汁、炸脆豬皮和野菜，也提供泰北多種少數民族的舞蹈表演，逛清邁夜市吃有名的清邁的河粉、米粉湯及酸豬 肉香腸通俗小吃，一口接一口吃下伴著濃厚椰奶香的糯米各式甜點，只有幾天的光景，褲子的腰圍居然緊的令人沮喪，這就是泰北美食的無限魅力。) I* T' Q% A2 X1 M$ k, V6 H( H; ?- u
附件http://www.chakrit.cn/bbs/images/attachicons/image.gif [url=http://www.chakrit.cn/bbs/attachment.php?aid=839&k=8d0855b805c24f67def35b6c5d97a118&t=1233816892¬humb=yes][color=#0000ff]d.jpg[/color][/url] [i](70.13 KB)[/i] 29/12/2008 21:45
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狗仔卡
发表于 2009-2-5 14:57
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看到就想吃! 美极了!
发表于 2009-11-16 21:24