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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑 3 ~. x2 k$ J" W
X8 u1 O( P j& l' T 最佳蔬菜
$ x k: [6 w& T8 N 各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳% W- u- D3 [5 R4 t$ @4 I2 J
0 \8 m0 g- v6 Z& B' e 日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;$ M- o3 a& K$ J5 C$ n
$ D6 |8 z( s5 b/ t 苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。
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最佳美容食物:' b- E$ f6 y, P7 ^9 X3 }
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近年来,国内外美容专家看好以下食物:
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8 H8 J9 c9 V3 N& [ 1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;
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2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;
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& j1 u: k1 R6 T1 Q% p 3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;4 M) w. r' _9 R+ b2 z3 [5 ?/ k
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4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;( @0 n) D" c+ ^1 B
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5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;
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% w i& }, Q8 J' Z; m9 U3 W1 A# | 6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成
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' C* U( ]$ x/ K0 H. j1 j 最佳护脑食物:0 Z/ a, e3 t3 Q3 i0 E5 w4 X; R
对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。7 N- Q8 H* \* r# _3 ^
哪些属于“还原食物”呢?$ n) t4 X" e( u L( r3 b0 }
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专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。
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最佳护心食品:1 y- S; r0 A9 W! l" d4 c$ C4 U
野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。
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6 u5 w( e1 r" r( e 据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。# R3 j4 [2 ? ?3 [$ o% `( m2 z
6 J E K: w1 K1 m3 k 最佳纠酸食物:
9 `4 S! |8 D6 |3 w 肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。
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为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。. a& d0 j+ \- v u2 h: s& G
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其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。8 ^, @& c) S8 ~! p* ^5 i
) x6 o1 W4 h6 q+ [9 F& W 最佳食品榜(名单)
* ^ c9 ?/ f, s8 K/ F/ P4 x8 Y 世界卫生组织公布的最佳食品榜:
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* o& t% J y; p' n- a- R 最佳水果:& a, e1 T4 M2 |9 N- S
7 h0 C8 v! P' Q( { 依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。
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# @. [7 V( e. U/ c2 u5 o+ B 最佳蔬菜:
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e8 g* P/ d' [+ f& P* ~: C9 ^ 红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。 |& d, g1 V0 G5 p. [ m
# q- c$ \# ?/ ~; l+ ]: l 其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。0 \, u A( I$ a2 h! G
* X+ X w' K, u' U/ o4 @7 D& G 最佳护脑食物:7 X: N- |- s. X7 B0 x
菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。1 j6 Q8 x' Z, g2 d# @$ @* L& T
最佳食油:
' `; U# g0 I) m! e6 T' F9 p 玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。
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