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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑
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# o4 L- _; m# G3 w, p ]( x: m4 y 最佳蔬菜1 R) b( R* n, U9 t4 R" W1 r; S
各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳
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" q# A# n; ?- g# K 日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;% i9 C* J1 Y3 q
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苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。
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6 A# X8 z: [* f( V: B9 R 最佳美容食物:
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近年来,国内外美容专家看好以下食物:
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, j3 l! H) k7 c" z! M 1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;* \; h0 @: [; w% x
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2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;7 w$ N( C9 e) `1 l2 t
9 z! ]& n! D& Q2 G. ]* [. l 3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;
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% c0 `2 i: `) `) U/ C6 m 4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;
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5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;
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?9 i3 h$ E6 G 6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成3 e# i8 a# q. K4 Z# ]
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最佳护脑食物:
' b. u. L$ M$ B* y) ?0 i 对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。6 q Z3 z- w( y, T7 I
哪些属于“还原食物”呢?" T- B+ X6 W$ f3 s. t- @- ?
* \# b5 \, {" @. F P, i& q 专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。
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最佳护心食品:0 _2 Z) k9 `3 y1 n& X Z) l
野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。
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据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。+ F. y% K3 ~* `/ ?
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最佳纠酸食物:
" X3 r0 }8 d% M# C2 D! N: G% Z- c 肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。" g4 M- ^) f+ m, S8 S( N2 h q
6 Q3 O$ V3 d; S5 I 为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。
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& H( s+ j3 A- `/ h$ r9 [9 a( ? 其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。 l! F! _) _1 H
4 \! F$ l, m! _2 t0 F 最佳食品榜(名单)( s* C. V& v3 D/ a! D5 I& _/ i
世界卫生组织公布的最佳食品榜:
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最佳水果:8 k/ c- N/ m$ J; ?
$ u3 D' C) Z( m- c1 K 依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。
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% v* f" b8 s L* E" v2 a" ^ 最佳蔬菜:
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红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。* }8 U* Q$ V) N2 J
; g1 [2 ^9 Y0 @" _2 y/ l- _ 其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。- h. Y# b& h6 x& t
3 u6 e$ _" q2 R1 {' G4 U; N( h 最佳护脑食物:
7 u) \, b5 v- `0 ` 菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。% ~8 b2 @3 m1 \. A6 Z* L& P" P# }( x
最佳食油:
' p8 i# g' Q w! {! K* e, } 玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。9 \2 S0 n" R: P
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