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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑
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最佳蔬菜
7 o7 e. `5 [7 |; d4 ^ 各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳
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日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;! g% r$ b$ T: J. `- Z; b
* p9 S. e7 E: b) [ 苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。+ D" o% }7 t4 l5 G9 O6 R
$ Y8 ^" q+ y8 [! l1 p2 K0 q: O 最佳美容食物:
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近年来,国内外美容专家看好以下食物:# i7 M2 [* c& U
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1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;7 E7 q4 [- a6 |- j7 N9 d3 Y$ ^
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2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;9 r8 k1 a% h; i" o9 X: K- s0 }) c
" A: i6 {$ C4 q5 S7 u 3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;
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3 o; d. [6 S2 Q9 u- v3 c/ X 4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;
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5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;6 I1 m+ M- M* h4 `5 O/ [+ d
/ P* W% @( ?0 L9 u( i 6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成6 Q0 c. x# ^: d( _; M! [0 A
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最佳护脑食物:
; C z: z3 K* }5 K 对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。
% e; \6 J! X+ g& u0 v' I" c" W6 s哪些属于“还原食物”呢?. ]- R; `# z) o1 g$ c. E w
* E0 o9 B& x. M6 j 专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。
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最佳护心食品:4 y: D! J" Z$ A. \ J# C7 d
野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。5 U* | s7 n8 c/ l4 z8 Z5 a
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据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。
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$ I9 }5 ^* R$ f9 J 最佳纠酸食物:" w& a5 O0 ^/ c9 [9 {# B
肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。+ U& P2 k6 Q( N9 v
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为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。
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其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。
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最佳食品榜(名单)
! R6 {1 Y {$ q$ Y, K 世界卫生组织公布的最佳食品榜:
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8 S9 `, y! \2 g% W9 w* |- r: {$ G1 k# o 最佳水果: v. X# J5 S# }6 z; r2 l( f
% s6 E, k7 U0 t 依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。
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. `% v7 M$ h& u0 h 最佳蔬菜:
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红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。' ` z5 V6 c5 M/ p) g. }, h3 g
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其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。
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( i1 o' `1 D3 A6 e, R5 E: z 最佳护脑食物:
+ @2 i9 t# I# I, e/ m; B+ C 菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。
% Z( W1 ~0 O8 f7 P; s& u" m" {, _ 最佳食油:- U1 M1 A; S7 h; m$ l
玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。& v9 i" C4 @6 x
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