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偶也凑个芝士蛋糕
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1 ^' ~, _1 p E材料(8”分量)
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7 t9 Z2 n" @) _# Q1 _饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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8 L: ?2 R$ F4 n- ^4 ~0 E, x装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)' b# K2 \: T" _( J7 i' L
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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; w: Z! b: V6 b! u" f做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;* j0 s: l# {9 b9 R2 m
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
, Y" R7 F# e% d0 v4 U3 @3 i 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
: ?* {+ ]) j2 w' h, ]; N5 n 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;$ I) N! L/ d# |% j, v5 {2 `- S& Y
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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