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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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蒜香排骨（转：电饭锅秘制）+ ]# ]& B. N7 h2 T* }+ X: K2 [
1 m6 p& x$ l/ z% s& ~# l, a# [) B+ I5 }) j
7 [- G: s. t/ k$ G- I% w8 b
选料：
- P0 q+ w% n+ K7 x1 |. D1 k! { 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.5 I: ` b6 }# a/ m- m
2、另外还需要一些香菇,新鲜的，一块姜，大蒜。
8 E+ D$ ?% ]; H: L( V, b% A 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等., i5 A& \/ Q( T' T5 u
% ^: \& K* X S1 N. ]" M8 S n4 n方法：2 s/ A7 t' s4 E- U. _5 S- s4 Q
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上，撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时；( D" j9 Y7 a; v: E/ k. `
9 c1 p; j0 m/ } `6 K
2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角；+ a* e8 _ s2 r6 {6 o# }8 [
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜) Z( m! y x8 R1 s/ F2 B; O; X$ d+ D
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了./ u" h/ Y1 s6 Q! \5 {
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