【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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. d* h9 \( G( d* y3 }  O仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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做法：
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9 W, i! o) L+ M6 A7 J% P; U1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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* g, Y1 T6 N' D0 S2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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& r8 g, T5 X) `0 \0 a# x    3.削下外皮切成细丝备用。
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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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) u$ P- m1 J) ~2 o1 A. H1 j5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

9 j$ @  w" ~' V6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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* q, b8 O5 t/ s% D; ?/ V+ e    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。

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, d! G3 b% G3 ?4 S0 r9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。



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( ?8 h' Z# m5 R, Q    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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6 l* ?2 U1 E- g12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！

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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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7 G- F6 X: q3 j! U/ @9 M; M真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

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6 b% T5 o- O' x) J1 ?先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
6 @* j4 U; x7 [0 O% ?: [# q9 Q% f5 c醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
! V; U  ]4 [; M' O: f- V3 R, p醉月楼菜肴.rar

为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

5 N0 B4 {7 Y) B8 q5 M# v1 F$ h* t有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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! }) y& K$ D& C/ j' v豉蒸排骨

0 r7 L, u3 b- `+ W很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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2 C6 @/ k, a9 g2 N- \) `: F: V腌制中

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蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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& u+ I- W$ a# p& x$ r* o豉蒸排骨

, W) z, P1 @5 _3 @5 v- k% l真幸福，有老妈烧菜给你吃！
; j+ Y$ H: E) X, ]5 C. v0 C好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}