【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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; D; E4 k2 g* w2 J, _/ ?仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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) e4 m7 w8 S2 n/ Q5 r8 q材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

; }# C0 n# [0 I2 r做法：

1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。



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    3.削下外皮切成细丝备用。
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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。


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5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

  T  r6 H/ P9 G  o; X% c4 i6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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  @5 [$ j# c, v" U$ h* z/ q7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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5 c9 w# h/ B' T    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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# }6 M2 Z% G6 [; K. D" x8 v9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。






) R' H5 h# V' S0 Q1 L5 X. l9 ]$ `10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。


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# h9 y+ s% T" j, Q
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- U( ~' {$ U3 ^9 r1 o    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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; d$ _/ \8 [0 Q- ^& t. |# m
. Z) O1 R  u' `2 o真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
4 P* b  P; P* m9 [醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
+ D, V) d) p3 G. Z/ s" U0 k3 u: ~先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
/ P" r' [: p6 U  V8 T+ g: d  `. p: Y醉月楼菜肴.rar

" P9 z1 f, o% M7 v为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

9 n7 ?; O$ a  A1 W有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

8 i2 G8 s  b; l豉蒸排骨
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" g7 f: N* D; g很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

腌制中

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0 y/ A  S9 |* R& ^9 U; Y4 q1 w" l蒸熟中




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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
3 M/ y' g# i; d  ~有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

8 b# E, u3 }2 K豉蒸排骨

; @6 B1 \' m: x* m真幸福，有老妈烧菜给你吃！
( r( ^) g; g/ X5 _2 x$ R1 \好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}