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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 & P. B& g( w9 b1 G% M

/ j4 k! u& G# k9 Q7 I敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!4 n3 U" n; Q$ W6 L- a& d9 U: B9 u
; w# g) R6 {  j9 L, S% V
                                  美食电梯:" Y' y5 O& D- j/ ]9 t9 l

# r! N, y/ B9 H( _0 s- l
3 y1 m% a. F* `! h  A; {4 |  W3 p2 V! X
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    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)2 h% W6 R8 z, Y  N% Z

% J! t  b+ J- Y3 R" b* }: q/ H8 G  F: {) _* K. e: x; B
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi1 i7 ^$ j* p. f/ t0 d
9 F& I" e; g, v* H# m4 n$ E
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影+ F+ ]& M0 S2 F1 O/ \
$ M' m% ~3 P; i0 @; W3 z' s
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
+ p3 B% @4 W# P& i9 X2 I  G) _
  `4 f: S* h) L" p/ @0 u8 W4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi+ O/ R+ F0 ~4 |4 f0 @
4 a2 y+ x' {3 {+ ~
5.  酱牛肉 —— xxiuzi
6 s4 e. I* N5 B

' B- ^0 A5 E8 @0 j' B  R( p6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi; C5 W7 p. D2 [: b: K, s# k  _' w
8 S5 }/ e0 _3 |" t& h
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi- b; ^( I( }$ P

! Y1 c" n  j3 }$ Q. _) }8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK6 N# ?& C8 A4 b2 ]$ e! L' K
: w2 |" a5 @, `3 D0 r, Z# Z
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
, E' N7 T, [$ c" t0 [6 x
" a7 h4 W" z3 ^' v7 P10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong3 Y' o  ~: ?/ x8 O. Z! ~

+ f) n$ o7 T  v) I/ C! ?( d& C11. 文蛤蒸蛋—— 网球
7 T% O" _( x4 J2 r- H( D5 C- \5 W( I  a% q- B
12. 苦瓜酿 —— 网球
6 T4 |* L* Z& H+ ~
1 x& X7 t+ M- r* {13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
5 f  M6 X, a  k* H. t2 {1 i& k( }1 w2 W2 o& W5 l! @
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
/ p+ `; a/ |* f# J3 t' ?4 m! [
% m$ H4 `! \% W6 T5 h% k
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
$ [7 M' E  V' b9 {. g* A9 V
- a/ _( i4 z+ Y1 A) o- K
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
7 Y& B# I! I, K# }" c2 H; j! _7 h/ ?( m( w. z- r6 s: c
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

/ A) h0 M* Z3 h2 Y' k: w' k0 q) _, r5 p. [! F
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  1 q, S' ~  @* `9 W; s
7 j- ~) J# U$ I" B
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
/ c6 Z  E) G! C: L9 B+ T" _, k, U& W/ I& ~
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 - n- w+ k2 q# j* f3 q

1 V* i0 [$ ?( p$ P& O! x21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

! f- _2 v( q7 ]2 L" }5 s  H8 A$ a) y3 J2 S8 x
22. 酸辣汤——咪咪龙3 P" k( T8 _6 w3 C/ |
9 N3 R: I$ I  Y5 ]
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong" h! T4 D; y0 s1 d; M6 u( z

9 y. g8 R8 n- O3 O* n24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK) y  S% ]! ?1 K8 X) n" t
: @' p  j. Y8 B1 A
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK( g+ j& e: z8 Y7 C- Y& p+ }0 e" y

5 X( t: i9 G4 [0 L5 I26. 改良版玉带千张——happysongsong* h8 F' V5 a% o6 v; I

8 ]+ p) G# q+ x: ~# `" e9 B27. 清炖猪脚汤——happysongsong
* B" d9 e' C  x4 R. M9 a1 K% s- ]0 V' p3 ]. G3 w; Q
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK, ?/ w' p9 N$ G0 v% j

5 K1 w8 e3 h! c4 W' y4 {! }  }6 b29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡7 [% C% {/ ]& e6 N
4 X# ~& ^8 I: B6 X- `
30. 四色田鸡——ILOVUTIK2 v  x4 x3 B" H
* i- t- _9 i; o/ v5 s/ n1 W
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
. |1 k  V* z* L. Q& L" D
: \, x. U# U8 w( w% x2 q32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
% Z- N7 l% Y$ N  N' J' a  N5 l$ V+ {- r. t5 F1 e* {1 p
33. 香炸芋丝裹肉末——网球
0 ^: k' v) j/ B# ]8 _+ }
) O0 x4 o2 h* j& ?& z34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong7 E  d  f, b$ P0 b" c3 ?
# |' u0 r# X1 s! B; X4 T0 ~
35. 菠萝焖鱼腩——网球
: C5 C2 L8 |- D5 M0 J" D' M; W
) r% g- F* R+ T! K+ Y36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球+ K- d& ~( e( S  d, I/ @# W  P

/ m3 G; d/ O; v# k37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
  o% l  C9 w" x, m- v1 w1 {: S, s/ m* w, S5 J4 _9 {4 x
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球5 \+ Q$ A0 ?; y
' g" x  w' e- l; w, D& M2 f' {# z
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
' R5 m! O; \$ M9 S" o9 l4 g* s  |% \8 T& L/ Z+ D
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球7 o/ _2 f- Q: B

: F& W2 a/ @* T. {0 ^* g' |0 E41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
7 s7 L; K; ?( B. ^" ^
6 a! V2 @4 e7 q" ^" D3 y) u42. 茶叶蛋——Happysongsong9 K8 q% k; T8 }, X- c" y" q, `
# ^2 J1 ]. @2 l  S* o, w
43. 佛手京白——网球% y6 W% b; D; s; U  [! g
* v! a1 ~% z/ `' w1 w* F
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
; G, b3 }5 G, _* Z& M4 D* e6 ?/ X
+ h( ^  }2 T8 r0 x, A# D  }45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球1 F& r; X! j/ K8 M2 R

" Q- K9 O# f% \2 Y& C- \) M/ i: e+ `, p46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
/ z3 G7 w, s% R- m' y
5 r/ b! Q4 E5 q! \4 q4 f- R47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
' Y- U+ y4 [* S# q2 o+ O1 k
% o, @$ s! Q* h3 {% N! [' T$ z48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球( z) G( V/ l( k* Z, ^
' z1 e9 T  {0 _) D+ K, J6 |- J: t% ]
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球7 @2 p# u: x: p5 ?" V; R) m7 x9 M' l( o

, S, Y, {( c2 r) s; ]. r9 v+ x  m7 ~. t50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
; P5 n3 |% u% R: V7 z3 |: q4 z( q# |5 r$ j: y: g
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
6 j/ N% n$ r. n0 w/ j
3 R- D" e9 r3 _7 Z52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球3 B! S# S% {0 K/ u' u

' i3 T" V! g: W53. 麻婆豆腐——Happysongsong
' m0 X0 y9 s; d8 r1 p5 t5 _
% S* V" J, [$ U0 |1 B54. 干煸豆角——Happysongsong/ W" a( I9 e* A/ b% {
7 C5 `9 n! P! F5 A+ P/ j7 h+ s
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
  n- A) s/ l! o/ g( U. ]% P. }
& \' O5 T& z' t/ Q3 u( k; j  H56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球1 g2 J6 k3 m' z) ^0 |
2 y% l# q& g, D# }7 F
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
' a! D% N) u; }' h+ C1 @! L# k. I5 @
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
) u) \0 G1 Y( {0 N0 W5 z% g6 [* C6 ^$ `& |0 w6 `
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
3 Q1 K5 K9 Q( U6 c0 ^$ L
: |8 V  E% [& i0 [: a1 I+ |60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
; H6 Z$ G) B; b1 i7 N3 K0 ^/ h% _& U# f( N$ h5 M6 g
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi7 r/ d3 i0 a- I' Z
4 O$ Y2 `9 h& r9 H
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl& C" U7 ?# H+ [( G6 }2 |% F

# |% U" S! |  S/ ~; @' N0 ]63. 酱鸭——Jane_xyp
3 S1 B; X3 H% c; D' L
! k  N# f; o% o64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
, j7 ?8 y& w3 ~) j& O  d6 W  V, C+ k$ P# V; N. S- K3 G9 v
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球6 J1 R5 G$ x7 R2 `7 }3 e

5 s5 b! ?, L& w9 ~/ Y4 p66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
% s, ~& G3 ^+ ~9 }: D; B  r$ V
% |. t) H* f4 G1 w; D7 \$ d2 o) S67. 糖醋排骨——xxiuzi
' M. G& F- L# ^* \  m! c
  n7 D2 I" a+ t/ B  z68. 凉拌椰菜——网球2 |4 @3 ~7 f' G- c: j
6 s3 }$ t2 l7 R# O
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl  L/ p3 i, U6 {' p; i7 [+ l
& H" |7 g8 x( y% T  z  B# Y1 N  ~
70. 五彩鸡丁——lily_zl' l# L( X" o2 _

6 @' w1 `5 ~7 `9 f$ ?, j71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球  o+ l  `& b; j% |- D1 V" G. W

) B" Z* {, O; g1 d72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
' |; Y9 T& M! p. `. z1 D( ~$ Q
2 I$ G% o) n  \/ J( {- f6 x% h73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
) ]$ \% ^+ Q0 f& ]: L7 [# [' x2 d' k0 s$ H! w+ m" v; H
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
! X  w" m7 ~; m1 a
: s- f% p0 c$ f+ }% x( S75. 川式回锅肉——lily_zl
% w& ~4 Z3 Y) W* {: k) E; h2 a3 D+ h, z. n# X  K& ^. ?: z
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
3 B: ?3 o1 X4 J7 K+ b0 k3 g8 X
! E' H  z& M( E$ y1 p7 t+ q2 K77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球* f7 T/ u7 E9 I" D' K

+ S+ l2 l' `$ z6 m4 J
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl0 W8 j$ j+ n7 d2 I* f: ?
0 E. R  v5 J2 [( ~. T
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
- w" l3 K& G& d# E# [- T
" {( Y( H3 w$ y80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球, o% t- L' X' d/ h9 F) H
  ^7 J8 Z4 r  s6 z0 }: `- A
81. 糯米藕——遁世的野草
1 P, V1 L* T8 q
# H6 E/ I  x" i8 q6 p1 y* m82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
5 e$ g" G( X$ F; s
' Z8 [- U# S8 d  K( y83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl  A5 i2 c) n1 y+ J; r+ ~

9 U8 i9 U  s; o2 N& ?3 {84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
- ]- O% @/ \, p0 k1 a$ ?4 b9 ^) o& b' b. G
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
* t6 b7 z# d! c$ T. S
. A: x# T; {7 A6 Q! v) m- N( }86. 芙蓉乱——vichida9 O+ D+ P' d! Z/ H: Y) w5 J; a$ Z: u

4 n/ f; K1 c0 o+ a87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl# t3 g& o- J+ I$ |) }4 i

$ y+ b8 m; Y3 G3 e; l( w88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球. h! e  F! C2 x5 J0 f; y: W
, i  L/ P, u- v# m* J; N; J1 C; Z
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
* c! ?9 F, g9 A5 D. b+ G: x1 ?& I0 k. s$ P1 R- K  a0 x
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida6 k6 W1 Y/ v* t* j( r) L

/ p: d9 y. _* c8 |" s91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
& s3 ]& ?, K  H9 _" A/ `
& ~8 G& J/ a. _+ A92.芙蓉醉——xxiuzi/ v' D1 ?) o0 R' z0 C# W
+ N. W; }! Z+ E2 ?+ {" G0 R
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球2 h  i6 O+ v" Q! U% d3 z
8 ]$ I$ l4 m' f
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
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4 \8 R) Z3 i' N95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
0 Q6 r6 G! r; a& o% H7 z* U6 c8 {) w! U
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
; X8 i5 e7 m6 O* J, m$ K, _
! y/ H# y; _& G4 K9 t% A97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
* E6 H1 E( i- r( @; W! a: z; g( L$ u# H& z+ E9 [& [
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球4 B2 d8 T8 g* G! ~% U6 N
/ v8 g$ k6 C* o, q
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球2 }7 c9 E" F. a$ f

/ t' @# y- q0 |9 A* ?100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
  m: ~' x" I  n" t$ q( R0 E: O6 L
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

( |# c* n$ f% {' {" U% u) Q) w0 r  y" c7 g$ D. B- C- F" O
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi2 e% o' i# k5 q

  s9 K  f! J: ~103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
4 u  ~' d; J1 c, f# c' `& B
& U3 U& o5 D* h5 p. F+ |& `+ F104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
1 U- `/ _, V& \
1 S1 @1 C6 n' d105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
9 h  m+ H$ }- I! U; J
' A* B7 ]$ ~( A0 t, C3 i106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
/ j% F+ E! D+ B, m- j; T& h
7 Q% y, o) E7 k* l! M- i9 X107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球* r' F0 p/ ?9 [; w7 J6 }! S! C
, T* O1 y) W6 h8 A! u9 T6 i2 S
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
- S, Q# Q0 Y; e) i! V3 e
, M" P8 w9 A6 ^& }7 G109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
) U- F/ |- d; c7 v  [
' K& {9 n& \! P. ~4 s- S110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl! `! }# c& u* A: C8 z; D

" G' r) k! ?1 W( Y6 f111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球' d# U$ a4 q: V% ?. U, C
0 n$ m) g  Z) Z" W0 P
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
$ a. ]3 u. X% x/ K% ^' R0 i  r
  V: H( ]; V" I* V/ t113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
; R5 ^8 O" l; J. B2 t: I
$ n8 M6 G1 }9 H3 f# ?114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
( X* I' l. h  W% ]5 _; F( s
8 q2 `% U  y4 L, R# ?
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
2 J4 r; C$ [' }7 M
( x! F4 _% v6 \' q  n116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球! f# E! Y# Q+ ]! }

5 F: @( a9 N1 F% P  R117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl) a; v  B6 o+ V9 T

9 I0 \6 O4 ?/ Q118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
: K: V2 T6 B: j * Q# w; x; g9 j# u4 f8 X
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi* o( J  s) Y# k2 {( l6 W
# W: T$ c3 _$ ]* c  R, @4 J! C
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球; ?# r5 d. O- t3 Y0 W1 O' i! U
* H2 e  c4 @+ [1 G  |  B7 r" H; w
121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida9 E. v! @( \( e( L8 V
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122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
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123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
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$ v0 j- r2 I, `) _124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
% F& Z/ T/ K9 a5 a

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 : m. J! |* k' y; y- e4 t
$ P! r( r) e. H
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:* N; t8 ]$ I- f, ~/ c& A0 ?

( @. k6 c( Y0 Y7 y1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!), G, d% e0 ^1 v: J% e# E5 R

: d& z; r6 ~/ t: g1 M. t% A! D7 D+ I% e# t1 _6 k/ E+ H4 E# v
" a9 K( l) S9 Z8 H; V
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。' m7 G" U2 ^( ~

) n3 g; k: A* W) {7 K+ z9 u. A: u
5 m4 A8 m0 Z( g! s* h6 h6 V5 W1 s; f3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
) Y) I. f6 H/ `, L8 i; p% E
! V6 H  u6 j  u5 c, I% A
7 v! ]/ @/ G# J: f- _' n* x) K4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)( O: z+ q7 R! ~( r5 x- M6 U' U
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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......$ d% Q/ N1 u/ E
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+ @( }4 R/ T* ^# C* H% M8 D/ f8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)! L3 K/ _# _. d) A3 b7 p
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* C+ _3 F& W, w+ s8 a11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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2 a6 |) e0 }) o, E+ K8 _6 v3 u+ b15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......2 ?1 s9 m5 a+ d+ k
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:" o, L7 m3 F' W0 o  ^
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! ~2 s/ P! {/ Q: w3 E2 `/ [15.拌匀、装盘:( h- {7 \  b8 P2 j, [$ \# `5 l

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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......8 v+ j# u& ]/ X" p
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+ j6 l0 d, U: |# ~! J' l2 n8 c" v! S& _17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?1 @6 W3 f- }  ]! `, k/ v( w
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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& }6 F# Q9 e8 }$ ]+ w嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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