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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
( k& f: P. V5 G0 D
) L$ B& R7 e" s8 P9 Z- W( [       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟) Y4 \# Q6 l( T( I0 d# L' i3 [

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) u  B* r. F* k# Ehttp://www.chinatikfans.com/spa ...
) }* |9 @: I: ^8 [+ ^- yxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
  {! y2 ]+ o- r) a8 l% P2 x, \7 C. _* n' C
是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:' e4 n0 v' q! @* i
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:" e# j1 I: q9 M0 o# @3 L
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟& @6 n2 B1 l, D2 G8 M+ P

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http://www.chinatikfans.com/spa ...
  V8 U6 c& Z8 K. |) dxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

. ], B! `& W) W: S: Z看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑
& p. m# @( B# q9 a; R. P  H2 L. f# J" [" _7 q* p" v# Z
红烧翅根8 {  _! t5 }4 {  I' o
主料:鸡翅根) F$ t4 A: C. m+ S5 h
配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖
* J  V2 i* u* J0 Y  _做法:4 @  b3 S! a" b7 ^
1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
- H3 F0 u& G# p8 s, C: ]9 G1 g2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下
* u+ K. Z# w8 z3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。
: ?; O1 t* S$ R: I" C2 a$ |  E4 最后出锅装盘。
5 W4 R0 @) {7 ^; Z

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑 7 t# w5 y: W2 J+ a' g7 \: k3 p
, K( y) d; a1 ^2 @- j8 V
美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。
/ h, j0 l3 V7 M# S9 f5 \( Z9 t主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)
: f7 U& P) k2 Q+ B3 M- R辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精# u' {  o( ~0 _3 X4 Z
1 将面条煮熟。盛出待冷却
3 A* D! f, n; z0 Y2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出# |. e, ^$ H% c2 z) d( `- K$ N
3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。# B; r& B! f( ~3 K$ f" g7 U1 z4 [
4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。$ T! `; i+ l' _  _8 w

9 o$ m+ \' k2 p& u下面这个是今天刚做的。
! Z2 G: T* Q" ?/ Q9 U$ m3 c- p, w  {

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑
6 G8 }4 l0 z" N2 }
, |# x& m$ o1 e( i0 S( X$ o2 _' b呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
) I  v- q* S. K4 ~% P  N- }5 ?, C! k$ K1 p6 K3 Q1 d9 k
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
5 i7 y+ }$ U7 _7 ?# P. H热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。6 V/ ^- s  n: H& b; [8 w# w
43370
+ ~4 i" W" b& v/ `我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
" i0 G; p, m* s; {' Clily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

2 w3 t2 L' m: {$ O, u1 ?* `偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
3 y& }2 Q7 N( Z/ o  T- h/ d! W# N# Zplum_lj 发表于 2009-8-21 12:45
( N0 d' }' G$ F* c5 I" N# C
沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...
! @, d! d5 q! Y/ e( kJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

7 x4 j4 M* L! c$ ~& q1 M$ N$ D* T  B+ O; H) W" V
还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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