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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:% N& @8 y/ e6 A7 U1 Y0 d

/ B2 |4 ~" I* I/ A( m       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
( z" J! p" _  i9 A# v6 A      43315
$ B, U; l. C3 E" e5 i
! w6 R: a8 ?* i( u    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟" h( q1 Y. p  e6 }, z
- a/ B- @+ I/ N  L" p
! q- h! B; E$ H2 \8 P8 X" ^
http://www.chinatikfans.com/spa ...
; Y6 C6 d1 d% f# z% o: k& R$ _xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp 7 J" v- S2 ~7 j% U+ _) y* G
) E- X! e' \1 t0 [* l. E
是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:6 M! h$ V* U; p9 }/ q% C

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" Q' Z/ u+ @1 M* U% `' A# q7 ~$ Q& x5 {    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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- R+ S$ a: d6 {4 D1 \xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
! ^3 q5 ?( A: N# W, k, S7 s% X
看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑
0 y' n9 ]0 e9 r1 ~2 r$ B' R; S4 j" K: ^4 s1 {; G# y6 `  V2 l
红烧翅根
6 K$ O; q' z8 [, a1 e. R主料:鸡翅根9 O5 E  A) B  w; s! l, P/ D
配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖
  S% s( b) b; ?7 a' I+ A做法:
4 \/ N0 e: n$ K1 ~" j* r1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
$ K# p3 N! [3 A: B, t3 g2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下
1 b  i1 d" A# [3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。
1 k! Q2 n1 [# V2 l4 最后出锅装盘。0 h, U- T; E' ^/ ~8 `" s7 {  c

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑 7 C' Z9 d) e- D

& P$ Q$ J$ q- z2 y8 _( B美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。
* Y- R0 V0 W3 w: Z' Z5 S6 [主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)
" I4 T3 B* U' V! E* j! v# ^辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精
, R7 s) p. i$ D3 A1 将面条煮熟。盛出待冷却
7 J& [9 ?" M2 g4 @# p2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出1 \/ r/ A6 ^$ ^( S4 h/ W, h/ ~# n' _
3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。
1 W7 a+ {1 N4 h% m' {3 E4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
. F9 D4 U- v8 ^' B  i8 N4 V; u+ \9 P6 \; j
下面这个是今天刚做的。- [. ~1 h0 T/ f6 m+ B! p; Y+ t0 e

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑
- m# y- m" t- E7 U- ]/ C
( X. N! w$ M% D0 |3 T2 }呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
8 }! B4 K( ^0 R# {" P, b, ^
% p( |) j' g0 [我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
, c0 ?. w3 o$ ^5 ?5 m4 X: h热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
& H) A5 P* W0 I2 D6 Y+ i# \" K43370
) U! ]( O! s8 M( ?  q我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。7 c( B# \) E, @" J
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07
# r- ?$ p6 D9 i6 Z$ {
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
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 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
4 G4 B+ l: q& p+ K) X7 J6 |plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

" v4 U/ k$ o  [; b, h沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...1 `& `  r" K% u4 }: D
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00
) d6 E$ B6 B  d& ~3 V8 L) y
$ v5 m3 T% s- I# k; U3 ~: s
还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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