【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
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       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      43315

    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟


http://www.chinatikfans.com/spa ...
7 i1 x( ]7 G$ `9 S) s3 gxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp

是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
  Z5 f/ W7 O2 A, Q( i: r
( d# {( T7 s0 R% T# S       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      43315

. k7 c! p* U! X# ~+ n    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
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& D9 y/ C4 c( e+ r) i) ?, Nhttp://www.chinatikfans.com/spa ...
; b5 T# L& p" k0 _xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

5 v% K) j" u5 K4 M看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

4 K2 I0 q- C0 F8 d
红烧翅根
  }% _' }6 Z9 {6 x- _6 W主料：鸡翅根
配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
3 W5 ^$ j0 @2 z" h7 h- h+ n6 X5 W做法：
4 L1 ?, Q. z' }, E4 f1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
. U8 L  S% I* k: L4 F6 G; X" o2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
; |2 d0 R1 G/ ^' Z) F: U4 N" u- X3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
4 最后出锅装盘。
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lily_zl

8 R$ R6 F0 Z, N6 j  L+ Q4 g- G美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
; l9 h6 c# _9 \主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
& x% n) E+ U3 m) C辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
1 将面条煮熟。盛出待冷却
2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
  q0 ^: F% t2 v- W% f9 U4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
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) s: A# l2 L% o) O下面这个是今天刚做的。
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lily_zl

3 `5 H( Y4 U! }( z+ M
呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。

我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
. e; J8 D. a: ?  w0 e$ O* C热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
43370
$ {& S# U* u) E6 k4 M# I  X# n我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
  m% @3 H2 a9 q6 tlily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
4 r6 l2 ~" a4 e* cplum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

* t# ^  X+ l7 y2 i: f4 |沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
0 L( y: s- I2 S# LJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

& s* U2 t( ^9 {' Z  Q
- L9 A1 E% e4 F6 i& P) S  K/ q还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。