【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

/ B2 |4 ~" I* I/ A( m       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
( z" J! p" _  i9 A# v6 A      43315
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! w6 R: a8 ?* i( u    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟


http://www.chinatikfans.com/spa ...
; Y6 C6 d1 d% f# z% o: k& R$ _xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp

是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

' ]; f" _1 F+ y( x3 L; M       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      43315

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- R+ S$ a: d6 {4 D1 \xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

0 y' n9 ]0 e9 r1 ~2 r$ B' R; S4 j
红烧翅根
6 K$ O; q' z8 [, a1 e. R主料：鸡翅根
配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
  S% s( b) b; ?7 a' I+ A做法：
4 \/ N0 e: n$ K1 ~" j* r1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
$ K# p3 N! [3 A: B, t3 g2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
1 b  i1 d" A# [3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
1 k! Q2 n1 [# V2 l4 最后出锅装盘。

lily_zl

& P$ Q$ J$ q- z2 y8 _( B美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
* Y- R0 V0 W3 w: Z' Z5 S6 [主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
" I4 T3 B* U' V! E* j! v# ^辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
, R7 s) p. i$ D3 A1 将面条煮熟。盛出待冷却
7 J& [9 ?" M2 g4 @# p2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
1 W7 a+ {1 N4 h% m' {3 E4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
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下面这个是今天刚做的。

lily_zl

- m# y- m" t- E7 U- ]/ C
( X. N! w$ M% D0 |3 T2 }呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
8 }! B4 K( ^0 R# {" P, b, ^
% p( |) j' g0 [我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
, c0 ?. w3 o$ ^5 ?5 m4 X: h热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
& H) A5 P* W0 I2 D6 Y+ i# \" K43370
) U! ]( O! s8 M( ?  q我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
4 G4 B+ l: q& p+ K) X7 J6 |plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

" v4 U/ k$ o  [; b, h沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。