夏天适合吃的菜& k! q5 R% H" D0 \/ Q4 K
苦瓜煎蛋
- w% I \) v5 G2 _4 c1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味
) R* Z5 Z0 r3 O, Y% ~2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散
- g" L3 F2 t5 q( G' u0 W3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可. h# A9 Y: K% J! o
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: [, ^* l3 K: R& N凉拌粉丝' H! J' m: u: r4 `* N
1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用
& G k+ O6 U$ ]2 S+ [3 k2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下* H* b& a! z9 Q
3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了6 l) e" O; A8 J2 G% i1 p; ~3 b1 m
本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味# n5 |. k' [7 K0 Z6 s
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